Wir bei COUP DE PATES bieten die kulinarische Bühne, um Gäste in dieser Welt zu verwöhnen. Auch wenn sich vieles ändert: Genuss und Leidenschaft bleiben zentrale Elemente der Kundenbegeisterung.
So haben wir zahlreiche Inspirationen entwickelt – Ideen, wie Gäste und Kunden überrascht und überzeugt werden können. Mit traditionellen wie auch pflanzenbasierten (plant based) also veganen Produkten sowie kreativen Zubereitungs- und Serviermöglichkeiten.
BUTTERGIPFEL
Zutaten:
25956 Buttergipfel
in Zucker glasierte Bananenfilets
Vanilleglace
geröstete Mandelplättchen
lauwarme Schokoladensauce
Glace im Croissant? Überraschend anders und unfassbar gut.
Das luftig-knusprige Croissant passt perfekt zur cremigen Glace; ist mit der saftigen Banane und lauwarmer Schokoladensauce schlicht und raffiniert. Kein Coupe, aber ein himmlisches Croissant Dänemark.
KNUSPER-KORN-GIPFEL
Zutaten:
850829 Knupser-Korn-Gipfel
Wood Smoked Rüebli
veganer Knoblauch & Kräuter Spread
Kapern, Kerbel und eine Karotte
Absolut klassisch und doch super überraschend. Erwartungen werden nicht nur erfüllt, sondern über troffen. Dieses Gipfel-Rezept ist 100% vegan. Damit hat niemand gerechnet, oder?
ROGGENVOLLKORNBROT
Zutaten:
59111 Roggenvollkornbrot 20 cm / SMØRREBRØD
Butterbrot mit Leberpastete:
Leberpastete, gekochte Randen in Scheiben, Radiesli, Kresse, abgeschmeckt mit Meersalz.
Butterbrot mit Lachs:
Meerrettichschaum, Räucherlachs, Frühlingszwiebel, Dill, abgeschmeckt mit Zitronensaft.
Butterbrot mit Champignons:
herzhaft angebratene Champignons, rote Zwiebel, Rosmarin.
Wissenswert:
Das Smørrebrød wird, da sehr reichhaltig belegt, nicht von Hand, sondern mit Messer und Gabel gegessen.
RHOMBUS BRÖTCHEN MALZKORN 18 CM
Zutaten:
828545 Rhombus Brötchen Malzkorn
Cherrytomaten
Mix aus veganem Mozzarella und veganem Cheddar
Knoblauch und Kräuter
Das Rhombus Brötchen ist die ideale Basis für das fruchtig-saftige und herzhafte Pizzabaguette. Ob rein pflanzlich oder nicht, entscheidet jeder für sich.
TORTILLAS WEIZENMEHL VORGRILLIERT Ø 30 CM
Zutaten:
40536 Tortillas Weizenmehl vorgrilliert
planted.chicken mariniert
Weisskabis, Tomaten, rote Zwiebel
veganes Cocktail-Dressing
Chili-Ringe und Petersilie
Wir lieben diesen herzhaften, veganen Wrap, in den wir ohne Reue reinbeissen. Ein Wrap, den du nicht mehr vergisst und von dem du nie genug hast. Daher kommen bei uns immer zwei auf den Tisch.
HOT DOG BUN SESAM, GESCHNITTEN 19 CM
Zutaten:
833772 Hot Dog Bun Sesam geschnitten
vegane Bratwurst
Essiggurken
veganer Knoblauch & Kräuter Spread
etwas Ketchup
rote Pepperoni, Petersile gehackt
Für den besten Hot Dog den Bun vor dem Anrichten kurz im warmen Ofen anrösten (ca. 1Min. bei 180°C) und anschliessend mit den Zutaten befüllen. Von allem reichlich – es lohnt sich!
Tipp: Dem Gast immer eine Serviette mit auf den Weg geben…
MINI BERLINER GEZUCKERT Ø 5 CM
Zutaten:
Auflauf aus 25235 Mini Berliner gezuckert Ø 5cm, Eier, Milch sowie Vanillezucker. Angereichert mit Himbeeren und Brombeeren, gerösteten Mandelplättchen und gehackten Pistazien, bestaubt mit Puderzucker.
Der Duft des süssen, rahmigen Berliner-Auflaufs verbreitet sich rasch und weit. Und die Vorfreude auf den fluffigen Leckerbissen steigt. Frisch aus dem Ofen serviert wird kaum etwas übrig bleiben. Ein einfaches, aber grandioses No-Food-Waste-Essen.
CRÊPE NATURE Ø 27 CM
Zutaten:
25510 Crêpe nature
Schlagrahm mit Limezesten und Zucker
rosa Grapefruit filetiert
Kokosnussspäne, Puderzucker
Die lauwarme Crêpe mit dem frisch aufgeschlagenen Lime-Rahm füllen, mit Grapefruit und Kokosnuss garnieren. Fertig. Einfachheit, die begeistert.
PAIN CAILLER CRÉMANT
Zutaten:
852970 Pain Cailler Crémant frisch ausgebacken und aufgeschnitten
in Zucker glasierte Bananenscheiben
Erdbeersorbet
Blaubeeren und schwarze Schokoladenspäne
Etwas üppig angerichtet, aber garantiert 100% Genuss und Glückseligkeit. Unser knuspriges Pain Cailler Crémant mit seinem schwarzen, cremig zarten Schokoladenherzen, die carameliserte Banane und die Frische des Erdbeersorbets – eine Kombination, die sich perfekt ergänzt.
PREMIUM FALAFEL BALLS
Zutaten für eine BUDDHA BOWL mit Falafel und Ofengemüse:
827362 Premium Falafel Balls
gerösteter Blumenkohl
Rotkraut
Baby-Karotten
Spinat
Frühlingszwiebel
Dressing mit Kokoscreme
Knackig, erfrischend, bekömmlich, voller Vitamine und lecker. Herrlich einfach – einfach herrlich!
MINI-TATIN-APFELKÜCHLEIN Ø 5 CM
Zutaten:
824532 Mini-Tatin-Apfelküchlein
lauwarme Walnüsse in Honig
Vanilleglace
Zimtzucker und gehackte Pistazien
Die heissen Mini-Tatin-Apfelküchlein kombiniert mit den lauwarmen Honig-Nüssen und der rahmigen Vanilleglace machen diesen Dessert-Klassiker vollkommen.
APRIKOSEN-HASELNUSS KUCHEN Ø 26 CM
Zutaten:
8110216 Aprikosen-Haselnuss Kuchen
lauwarmes Rhabarberkompott (frischer Rhabarber, Zucker und ein Schuss Rum eingekocht)
Kokosnusscreme und Pistazien
Ein farbenfrohes, fruchtiges Desserterlebnis, das Säure und Süsse mit der feinen Cremigkeit der Hasel- und Kokosnuss kombiniert. Einfach und unwiderstehlich.
TORTENBÖDELI MÜRBETEIG Ø 10 CM
Zutaten:
27454 Tortenbödeli Mürbeteig
Tomatensugo
Ei
Mozzarella und Mozzarella-Perlen
Cherrytomaten glasiert
Rucola und italienische Kräuter
Pizza-Quiches: Die Teigbödeli mit einer Mischung aus Sugo, Ei und Mozzarella füllen und ausbacken. Anschliessend nach Belieben ausgarnieren: fruchtig mit glasierten Cherrytomaten und Mozzarella-Perlen, nussig-scharf mit Rucola. Oder einfach so direkt aus dem Ofen geniessen.
MINI BUN SESAM Ø 6.5 CM
Zutaten:
3088 Mini Bun Sesam
Champignons und Austernpilze in rotem Aceto Balsamico glasiert
veganer Cheddar
Rucola, Ketchup
Dazu Potato Wedges.
Wir lieben sie alle – die Mini-Burger. Der nussige, vollmundige Geschmack der Pilze harmoniert wunderbar mit der dezenten Süsse des Balsamico und dem cremigen Cheddar. Rucola sorgt für die nötige Schärfe. Perfekt dazu passen Potato Wedges.
PREMIUM PIZZA, BASIS TOMATE Ø 30 CM
Zutaten:
832072 Premium Pizza, Basis Tomate
veganer Mozzarella
grillierte Zucchetti
Cherrytomaten
rote Chili
Nach dem Backen mit Avocado und gehackter Petersilie anreichern.
Diese Pizza ist reichhaltig, aber nicht überladen. Tomaten, Zucchetti, Avocado… Alles herrlich pflanzliche Zutaten, die uns ein saftiges, vollmundiges und knuspriges Pizzaerlebnis garantieren.