Inspirations
Chez COUP DE PATES, nous offrons la scène culinaire qui permet de séduire la clientèle au sein de ce nouvel univers. Et même si les changements sont nombreux, le plaisir et la passion resteront, à l’avenir aussi, des éléments essentiels pour une clientèle vraiment convaincue.
Ainsi, nous avons à nouveau développé de nombreuses inspirations pour ce catalogue. Des idées qui permettront de surprendre et de convaincre vos convives et vos clients. Par exemple avec des produits traditionnels ou d’origine végétale (vegan), ainsi que des possibilités créatives de préparation et de présentation.
CROISSANT À LA SAUMURE ET AUX GRAINS
Ingrédients:
848130 Croissant à la saumure et aux grains
Fromage à raclette
Cornichons et mini épis de maïs
L'embarras du choix! Raclette ou fondue? – Les deux: après tout, la journée est longue! Un savoureux croissant à la raclette par exemple est un encas idéal pour les petites faims. Avis aux amateurs de fromage!
CROISSANT PARISIEN PLANT BASED
Ingrédients:
841222 Croissant parisien plant based
Myrtilles, mûres
Crème fouettée vegan
Le fruit, le fruit, le fruit: ce croissant léger et croustillant est généreusement garni de fruits rouges et de crème fouettée. Pour des déjeuners qui changent. Rafraîchissante et légère, une recette qu’on a juste envie de refaire!
BAGUETTE BRIOCHE À LA SAUMURE
Ingrédients:
841227 Baguette Brioche à la saumure env. 45 cm
Fromage à raclette
Appenzeller Pantli
Poireau
Un fromage au goût prononcé, une spécialité charcutière du canton d’Appenzell, le tout accompagné des saveurs d’une pâte briochée française. Divin! Une baguette à la raclette à déguster de préférence tout juste sortie du four.
MINI BALLONS PARTY, «BARMETTLER TRADITION»
Ingrédients:
815418 Mini ballons party, «Barmettler Tradition»
Fondue au choix
Noix de muscade fraîchement râpée
Du pain à fondue, ça? Exactement! Avec un poids de 19 g pièce, les Mini Ballons Party accompagnent à merveille tous types de fondue. Pour changer du pain blanc ...
BAGEL NATURE
Ingrédients:
690531 Bagel nature Ø 11 cm
Macaronis à la montagnarde
Lard grillé
Oignons frits
Guyère râpé
Crème et persil
Un généreux plat de pâtes originaire des Alpes suisses qui connaît aujourd’hui encore un succès incontesté: une portion de cette spécialité préparée avec amour réconforte autant qu’elle donne des forces. Nous la proposons servie en version sandwich, en garniture d’un bagel tout juste sorti du four.
TORTILLAS À BASE DE BETTERAVES
Ingrédients:
39667 Tortillas à base de betteraves Ø 30 cm
Garnies de planted. chicken mariné à la crème vegan et gratinées au cheddar vegan.
Quelques feuilles de persil ciselées pour le décor.
Un émincé à la zurichoise servi en wrap – pourquoi pas? Le goût est là: revisitées, la célèbre galette de blé mexicaine et la spécialité suisse forment un savoureux duo.
GALETTE DE PAIN POUR SANDWICH
Ingrédients:
836637 Galette de pain pour sandwich Ø 17 cm
Garnie de planted. kebab, de salade Iceberg, de chou rouge, de yogourt vegan et de sauce au piment.
Que serait la vie sans kebab? Cette déclinaison créative du délicieux sandwich est idéale pour se faire plaisir sans aucun scrupule: car elle ne contient pas un seul produit d’origine animale. Gourmand et sain!
BRIOCHE PUR BEURRE
Ingrédients:
833153 Brioche pur beurre (21.5 x 12.5 cm)
Dorée à la poêle et petite pâtisserie aux pommes tout juste sortie du four, saupoudrée de sucre à la cannelle.
Dés de pommes sautées avec sucre et vanille, crème à la vanille.
Le parfum caramélisé de la brioche rôtie se mêle à la chaleur de la cannelle et au fruité de la pomme. Ce dessert léger à la fois onctueux et acidulé est extrêmement appétissant. L’art de la boulangerie française au service d’une recette traditionnelle suisse.
MINI DUO MILLEFEULLE
Ingrédients:
27797 Mini duo millefeuille diplomate chocolat et vanille (4 × 2.5 cm) accompagnés d’une crème diplomate au chocolat et à la vanille
Compote de mangue et fruit de la passion
Crème au yogourt et au miel de forêt
Un vrai régal: la mangue et le fruit de la passion rehaussent le chocolat et la vanille d’une agréable acidité fruitée. Et un soupçon de crème au yogourt vient parfaire cette déclinaison fingerfood.
27797 Mini duo millefeuille diplomate chocolat et vanille
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TARTE AUX PRUNEAUX
Ingrédients:
1736 Tarte aux pruneaux coupée Ø 26 cm
Compotée de quetsches à l’anis étoilée et à la cannelle
Crème à la pistache
Duo de quetsches: la traditionnelle tarte aux quetsches suisse se marie parfaitement aux saveurs de la compotée de quetsches autrichienne. La crème à la pistache apporte la touche finale à ce déliceux dessert.
GÂTEAU AUX CAROTTES
Ingrédients:
1743 Gâteau aux carottes coupée Ø 26 cm, glacé
Accompagné d’une compote d’oranges à l’anis étoilée
Avis aux amateurs de gâteau à la carotte! Le mariage du gâteau à la carotte et de la compote d’oranges est particulièrement heureux. Préparés comme ça, les fruits et les légumes sont du goût de tous ...
GATEAU AU CHOCOLAT
Ingrédients:
5281 Gateau au chocolat Ø 8 cm
Coulis de mûres et de cranberries
Myrtilles
Crème à la noix de coco
Pour accompagner ce gâteau au cœur tendre et au goût intense de chocolat, rien de tel qu’une préparation ultra fruitée. Absolument irrésistible, le coulis de mûres et de cranberries fait ici des merveilles.
CANAPAIN® TOMATE
Ingrédients:
26073 Canapain® tomate 9 mm (30 x 40 cm)
Cordon bleu d’aubergines à la mozzarella vegan pané au panko
Jeunes pousses d’épinards
Tomates cerises et ketchup
Le club sandwich revisité: garni de tomates Tramezzini légèrement rôties et de savoureux cordons bleus d’aubergines fraîchement gratinés, le tout accompagné de jeunes pousses d’épinards, de tomates cerises et de ketchup. Bon appétit!